ZANAHORIA (bandeja)

¿No sabes cómo usarlas más allá del rallador? Aquí van algunas ideas fáciles y sabrosas para sacarles todo el partido a nuestras zanahorias frescas.
Recetas fáciles, saludables y además están riquísimas…
¡Porque esta raíz lo tiene todo menos aburrida!

Receta 1. Chips de Zanahoria al Horno.

Ingredientes:
– 4 zanahorias de DisFruta
– 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
– Sal al gusto
– Pimienta al gusto
– 1 cucharadita de ajo en polvo (opcional)
– 1 cucharadita de pimentón dulce o picante (opcional)
– 1 cucharadita de hierbas aromáticas secas (romero, tomillo, orégano, etc.)

Instrucciones:
Precalienta el horno a 180°C.
Pela las zanahorias y córtalas en rodajas finas, lo que hará que los chips queden más crujientes.
Coloca las rodajas de zanahoria en un bol y añade el aceite de oliva, la sal, la pimienta, el ajo en polvo, el pimentón y las hierbas aromáticas. Remueve bien para que todas las zanahorias se impregnen de los ingredientes.
Forra una bandeja con papel de hornear y coloca las rodajas de zanahoria de manera uniforme. Esto es clave para que se horneen de forma uniforme y queden crujientes.
Mete la bandeja en el horno o hasta que las zanahorias estén doradas y crujientes.
Deja enfriar: Una vez estén listas, saca las chips de zanahoria del horno y deja que se enfríen durante unos minutos.
Disfruta de tus chips de zanahoria al horno como snack para picar entre horas.
Tips DisFruta: Puedes añadir un toque de queso parmesano rallado o especias extra para darle más sabor a tus chips.

Receta 2. Bizcocho de Zanahoria y Nueces.

Ingredientes:
– 3 zanahorias de DisFruta
– 2 tazas de harina integral o harina de repostería
– 1 taza de azúcar moreno (puedes usar azúcar de coco o stevia si prefieres una opción más saludable)
– 1/2 taza de aceite de oliva suave o aceite de coco
– 3 huevos
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
– 1 cucharadita de levadura en polvo
– 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
– 1 cucharadita de canela en polvo
– 1/4 cucharadita de nuez moscada (opcional)
– 1 taza de nueces (troceadas)
– Pizca de sal

Instrucciones:
Precalienta el horno a 180°C. Engrasa un molde para bizcocho o cúbrelo con papel de hornear.
Pela las zanahorias y rállalas finamente con un rallador. Resérvalas.
En un bol grande, tamiza la harina, la levadura, el bicarbonato, la canela, la nuez moscada (si decides usarla) y la sal. Remueve bien para combinar.
En otro bol, bate los huevos con el azúcar hasta que obtengas una mezcla suave y espumosa. Añade el aceite y el extracto de vainilla, y bate bien hasta integrar.
Agrega las zanahorias ralladas a la mezcla líquida y remueve para que se repartan de manera uniforme.
Añade poco a poco la mezcla de harina y levadura a los ingredientes húmedos. Remueve con una espátula o batidor de mano hasta obtener una masa homogénea.
Incorpora las nueces troceadas a la masa y mézclalas suavemente.
Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante 40-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del bizcocho, éste salga limpio.
Una vez horneado, saca el bizcocho del horno y deja que se enfríe en el molde durante unos 10 minutos.
Luego, desmóldalo y deja que se enfríe completamente en una rejilla.

Tips DisFruta:También puedes agregar más frutos secos, como almendras o avellanas, para una textura diferente.

¡No te olvides de las zanahorias!: Las zanahorias aportan mucha humedad al bizcocho, lo que hace que quede tierno y jugoso.
Este bizcocho de zanahoria y nueces es ideal para aquellos momentos en los que quieres un dulce saludable y lleno de nutrientes.
¡Disfruta de su sabor y de sus beneficios!

Nuestra oferta incluye zanahorias de sabor dulce y textura crujiente, perfectas tanto para platos crudos como cocinados.